料门，以控制下料，外面装有料层指针，以指示料层高低，底层锅底装有可调节的出料门。

蒸炒锅是制油设备的主要配套设备之一，使胚适应压榨或浸出的工艺要求，提高轧胚质量，提高出油率和改善毛油

本机在正常的蒸炒处理条件下它的特点是：

（1） 处理量大、占地面积小、动力消耗低，操作管理和保养方便；

（2） 蒸炒出的油料可得到与榨油机压力相适应的最适宜用于各种压榨油机制油的可塑性和抵抗力，提高油料的出油率；

（3） 本蒸炒锅升温快、控制温度、调节水分简单方便，可自动控料；

（4） 配套减速器中的齿轮，采用拖拉机上的优质材料的标准圆弧齿轮组装，因而经久耐用、噪音小，传动平稳。